Cassoulet à moda Brasileira
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Catégorie: Viande Recette typique de: Brésil Préparer en: 30 minutes Portions: 4 personnes |  |
| Ingrédients: 1/2 quilo de feijão branco 250g de lombo salgado 250g de lingüiça 1 maço de couve 1/2 quilo de abóbora 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 1 tomate, sem pele e sem sementes 2 tabletes de Caldo de Carne molho de pimenta |
Methode: Deixe o feijão de molho de véspera em dois litros de água. Faça o mesmo com o lombo. Leve ao fogo, em panela de pressão, o feijão com a água, o lombo e a lingüiça, por cerca de 20 minutos, após iniciar fervura. Depois acrescente a couve rasgada e a abóbora em pedaços grandes. Deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos ou até tudo ficar macio. À parte, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Deixe dourar e acrescente o tomate. Despeje o refogado no cozido e tempere com o caldo de carne e o molho de pimenta. |