Kyckling med kokospesto
|
Categorie: Kip Typisch recept uit: Zweden Klaar in: 20 minuten Porties: 4 personen |  |
| Ingredienten: 4 kycklingfiléer, ca 500 g 1 tsk salt 1 krm vitpeppar 1/2 dl kokosflingor smör 2 1/2 dl Kelda kokos 1/2 hönsbuljongtärning 2 msk pesto 2 msk grovt hackad basilika |
Bereidingswijze: Blanda salt, peppar och kokos på en tallrik. Vänd kycklingfiléerna i blandningen. Bryn dem på båda sidor i smör i en stekpanna. Vispa ihop kokosmjölk, smulad buljongtärning och pesto i en traktörpanna. Lägg ner kycklingen i såsen och låt den koka under lock ca 10 min. Strö över basilika. Servera med limeklyftor och kokt ris blandat med grönsaker. |